Pour les traiteurs
Viande grossiste pour traiteurs
Pièces nobles calibrées (Filet 1.5-3.0 kg, Côte 900g-1,6 kg) et traçabilité premium pour traiteurs. Pré-réservation 3 semaines recommandée pour événements datés.
Enjeu clé : Accès aux pièces nobles sur opérations récurrentes (buffet hebdo, cocktail, RIE). Pour événement à date fixe : pré-commande obligatoire J-21.
Les pièces les plus demandées par les traiteurs
Filet de bœuf
Pièce la plus tendre du bœuf, rôtie, Wellington ou Rossini.
dès 13.64 €/kg
Côte de bœuf
Côte avec os, lots maturés 8 à 16 jours sous-vide selon arrivage.
dès 12.39 €/kg
Foie gras cru
Foie gras extra, déveiné, prêt à cuisiner.
dès 48.00 €/kg
Magret de canard
Magret de canard mulard, cuisson côté peau à feu moyen.
dès 13.07 €/kg
Selle d'agneau
Pièce prestigieuse, cuisson au four 25 min/kg.
dès 26.90 €/kg
Rythme de livraison
Livraison planifiée, pics possibles
Paiement recommandé
Compte pro 30 jours
Traçabilité
Origine + race + n° d'abattage sur chaque livraison
Questions fréquentes
- Pourquoi choisir fmarket en tant que traiteur ?
- Accès aux pièces nobles sur opérations récurrentes (buffet hebdo, cocktail, RIE). Pour événement à date fixe : pré-commande obligatoire J-21. fmarket propose un circuit abattoir direct, une traçabilité complète et des conditions pro adaptées aux traiteurs.
- Quel paiement pour les traiteurs ?
- Compte pro 30 jours. Ouverture de compte rapide après validation du dossier.
- Quelle est la fréquence de livraison conseillée ?
- Livraison planifiée, pics possibles
- Peut-on négocier les prix sur volume ?
- Oui, des tarifs dégressifs s'appliquent dès 2 palettes/semaine. Nous construisons un contrat-cadre pour les volumes réguliers avec un conseiller dédié.
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