Quel est le prix grossiste d'un(e) escalope de veau veau ?

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Origine France. Chaque livraison est accompagnée du numéro d'abattage et du bordereau de traçabilité. Détails sur notre page Traçabilité.

Comment conserver de l'escalope de veau ?

Sous-vide, à conserver entre 0 et 4°C, DLC généralement de 14 à 21 jours selon le conditionnement. Peut être congelé à -18°C pendant 12 mois maximum.

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Veau · Noix de veau

Escalope de veau — prix grossiste CHR, origine France

Name: Escalope de veau veau
Brand: Le Comptoir de la viande
SKU: escalope-de-veau

Escalope fine à poêler, issue de la noix ou sous-noix.

Aucun lot disponible aujourd'hui

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Abattoir direct — sans intermédiaire
Origine France tracée (n° d'abattage)
Livraison J+1 en froid négatif
Paiement 30/45/60j restaurateur
Minimum de commande 150€ HT

Caractéristiques escalope de veau

Origine	France
Conditionnement	Sous-vide 2-4kg
Conservation	0-4°C — DLC 14-21j sous-vide, 12 mois congelé -18°C
Rendement moyen	90% après parage
TVA	5,5% (produit alimentaire brut)
Famille	Noix de veau

Comment cuisiner le/la escalope de veau en restauration

Poêlée
Milanaise

Usages CHR typiques : Brasserie · Bistrot italien

Pièces veau complémentaires

Jarret de veau

Pour osso bucco, cuisson 2h30 avec os à moelle.

Ris de veau

Abat d'exception, blanchiment puis poêlage au beurre.

Côte de veau

Côte avec manche, à poêler ou griller.

Livraison escalope de veau

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Questions fréquentes

Quel est le prix grossiste d'un(e) escalope de veau veau ?: Nos prix suivent les arrivages du jour (lots en DLC courte) : aucun lot de l'escalope de veau n'est disponible en ce moment. Laissez votre numéro pour être prévenu au prochain arrivage, ou demandez un devis.
Quel est le minimum de commande pour le/la escalope de veau ?: Le minimum de commande est de 150€ HT franco sur toute la France. En Île-de-France, la livraison est en J+1 pour toute commande passée avant 14h.
Quelle est la traçabilité de l'escalope de veau veau ?: Origine France. Chaque livraison est accompagnée du numéro d'abattage et du bordereau de traçabilité. Détails sur notre page Traçabilité.
Comment conserver de l'escalope de veau ?: Sous-vide, à conserver entre 0 et 4°C, DLC généralement de 14 à 21 jours selon le conditionnement. Peut être congelé à -18°C pendant 12 mois maximum.
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