Quel est le prix grossiste d'un(e) rumsteck bœuf ?

Nos prix suivent les arrivages du jour (lots en DLC courte) : aucun lot du rumsteck n'est disponible en ce moment. Laissez votre numéro pour être prévenu au prochain arrivage, ou demandez un devis.

Quel est le minimum de commande pour le/la rumsteck ?

Le minimum de commande est de 150€ HT franco sur toute la France. En Île-de-France, la livraison est en J+1 pour toute commande passée avant 14h.

Quelle est la traçabilité du rumsteck bœuf ?

Origine France ou UE selon lot. Chaque livraison est accompagnée du numéro d'abattage et du bordereau de traçabilité. Détails sur notre page Traçabilité.

Comment conserver du rumsteck ?

Sous-vide, à conserver entre 0 et 4°C, DLC généralement de 14 à 21 jours selon le conditionnement. Peut être congelé à -18°C pendant 12 mois maximum.

Comment ouvrir un compte restaurateur ?

L'ouverture de compte se fait en 3 minutes via le formulaire ci-dessus. Nous revenons vers vous sous 24h ouvrées pour valider votre dossier et activer vos conditions pro (paiement 30j, tarifs dégressifs).

Bœuf · Morceaux nobles

Rumsteck — prix grossiste CHR, origine France ou UE selon lot

Name: Rumsteck bœuf
Brand: Le Comptoir de la viande
SKU: rumsteck

Pièce maigre et tendre, idéale en steak ou tartare.

Aucun lot disponible aujourd'hui

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Abattoir direct — sans intermédiaire
Origine France ou UE selon lot tracée (n° d'abattage)
Livraison J+1 en froid négatif
Paiement 30/45/60j restaurateur
Minimum de commande 150€ HT

Caractéristiques rumsteck

Origine	France ou UE selon lot
Conditionnement	Sous-vide 3-5kg
Conservation	0-4°C — DLC 14-21j sous-vide, 12 mois congelé -18°C
Rendement moyen	82% après parage
TVA	5,5% (produit alimentaire brut)
Famille	Morceaux nobles

Comment cuisiner le/la rumsteck en restauration

Poêlé
Grillé
Tartare

Usages CHR typiques : Bistrot · Brasserie

Pièces bœuf complémentaires

Côte de bœuf

Côte avec os, lots maturés 8 à 16 jours sous-vide selon arrivage.

Entrecôte

Pièce persillée tendre, cuisson rapide à la plancha ou au grill.

Filet de bœuf

Pièce la plus tendre du bœuf, rôtie, Wellington ou Rossini.

Livraison rumsteck

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Stabiliser le coût matière viande autour de 28-32% tout en garantissant qualité et régularité.

Questions fréquentes

Quel est le prix grossiste d'un(e) rumsteck bœuf ?: Nos prix suivent les arrivages du jour (lots en DLC courte) : aucun lot du rumsteck n'est disponible en ce moment. Laissez votre numéro pour être prévenu au prochain arrivage, ou demandez un devis.
Quel est le minimum de commande pour le/la rumsteck ?: Le minimum de commande est de 150€ HT franco sur toute la France. En Île-de-France, la livraison est en J+1 pour toute commande passée avant 14h.
Quelle est la traçabilité du rumsteck bœuf ?: Origine France ou UE selon lot. Chaque livraison est accompagnée du numéro d'abattage et du bordereau de traçabilité. Détails sur notre page Traçabilité.
Comment conserver du rumsteck ?: Sous-vide, à conserver entre 0 et 4°C, DLC généralement de 14 à 21 jours selon le conditionnement. Peut être congelé à -18°C pendant 12 mois maximum.
Comment ouvrir un compte restaurateur ?: L'ouverture de compte se fait en 3 minutes via le formulaire ci-dessus. Nous revenons vers vous sous 24h ouvrées pour valider votre dossier et activer vos conditions pro (paiement 30j, tarifs dégressifs).

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