Quel est le prix grossiste d'un(e) noix de veau veau ?

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Quel est le minimum de commande pour le/la noix de veau ?

Le minimum de commande est de 150€ HT franco sur toute la France. En Île-de-France, la livraison est en J+1 pour toute commande passée avant 14h.

Quelle est la traçabilité du noix de veau veau ?

Origine France. Chaque livraison est accompagnée du numéro d'abattage et du bordereau de traçabilité. Détails sur notre page Traçabilité.

Comment conserver du noix de veau ?

Sous-vide, à conserver entre 0 et 4°C, DLC généralement de 14 à 21 jours selon le conditionnement. Peut être congelé à -18°C pendant 12 mois maximum.

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Veau · Morceaux nobles

Noix de veau — prix grossiste CHR, origine France

Name: Noix de veau veau
Brand: Le Comptoir de la viande
SKU: noix-de-veau

Morceau maigre parfait pour escalopes et rôtis.

Aucun lot disponible aujourd'hui

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Abattoir direct — sans intermédiaire
Origine France tracée (n° d'abattage)
Livraison J+1 en froid négatif
Paiement 30/45/60j restaurateur
Minimum de commande 150€ HT

Caractéristiques noix de veau

Origine	France
Conditionnement	Sous-vide 3-5kg
Conservation	0-4°C — DLC 14-21j sous-vide, 12 mois congelé -18°C
Rendement moyen	85% après parage
TVA	5,5% (produit alimentaire brut)
Famille	Morceaux nobles

Comment cuisiner le/la noix de veau en restauration

Rôtie
Escalopes

Usages CHR typiques : Brasserie · Gastro

Pièces veau complémentaires

Escalope de veau

Escalope fine à poêler, issue de la noix ou sous-noix.

Jarret de veau

Pour osso bucco, cuisson 2h30 avec os à moelle.

Ris de veau

Abat d'exception, blanchiment puis poêlage au beurre.

Livraison noix de veau

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Stabiliser le coût matière viande autour de 28-32% tout en garantissant qualité et régularité.

Questions fréquentes

Quel est le prix grossiste d'un(e) noix de veau veau ?: Nos prix suivent les arrivages du jour (lots en DLC courte) : aucun lot du noix de veau n'est disponible en ce moment. Laissez votre numéro pour être prévenu au prochain arrivage, ou demandez un devis.
Quel est le minimum de commande pour le/la noix de veau ?: Le minimum de commande est de 150€ HT franco sur toute la France. En Île-de-France, la livraison est en J+1 pour toute commande passée avant 14h.
Quelle est la traçabilité du noix de veau veau ?: Origine France. Chaque livraison est accompagnée du numéro d'abattage et du bordereau de traçabilité. Détails sur notre page Traçabilité.
Comment conserver du noix de veau ?: Sous-vide, à conserver entre 0 et 4°C, DLC généralement de 14 à 21 jours selon le conditionnement. Peut être congelé à -18°C pendant 12 mois maximum.
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