Quel est le prix grossiste d'un(e) queue de bœuf bœuf ?

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Le minimum de commande est de 150€ HT franco sur toute la France. En Île-de-France, la livraison est en J+1 pour toute commande passée avant 14h.

Quelle est la traçabilité du queue de bœuf bœuf ?

Origine France. Chaque livraison est accompagnée du numéro d'abattage et du bordereau de traçabilité. Détails sur notre page Traçabilité.

Comment conserver du queue de bœuf ?

Sous-vide, à conserver entre 0 et 4°C, DLC généralement de 14 à 21 jours selon le conditionnement. Peut être congelé à -18°C pendant 12 mois maximum.

Comment ouvrir un compte restaurateur ?

L'ouverture de compte se fait en 3 minutes via le formulaire ci-dessus. Nous revenons vers vous sous 24h ouvrées pour valider votre dossier et activer vos conditions pro (paiement 30j, tarifs dégressifs).

Bœuf · Abats et pièces à bouillir

Queue de bœuf — prix grossiste CHR, origine France

Name: Queue de bœuf bœuf
Brand: Le Comptoir de la viande
SKU: queue-de-boeuf

Pour pot-au-feu et bouillons riches en collagène.

Aucun lot disponible aujourd'hui

Nos prix suivent les arrivages du jour, en DLC courte. Laissez votre numéro : on vous appelle dès qu'un lot de queue de bœuf arrive.

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Abattoir direct — sans intermédiaire
Origine France tracée (n° d'abattage)
Livraison J+1 en froid négatif
Paiement 30/45/60j restaurateur
Minimum de commande 150€ HT

Caractéristiques queue de bœuf

Origine	France
Conditionnement	Sous-vide 2-3kg
Conservation	0-4°C — DLC 14-21j sous-vide, 12 mois congelé -18°C
Rendement moyen	55% après parage
TVA	5,5% (produit alimentaire brut)
Famille	Abats et pièces à bouillir

Comment cuisiner le/la queue de bœuf en restauration

Bouillie
Braisée

Usages CHR typiques : Bistrot · Brasserie

Pièces bœuf complémentaires

Côte de bœuf

Côte avec os, lots maturés 8 à 16 jours sous-vide selon arrivage.

Entrecôte

Pièce persillée tendre, cuisson rapide à la plancha ou au grill.

Filet de bœuf

Pièce la plus tendre du bœuf, rôtie, Wellington ou Rossini.

Livraison queue de bœuf

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Stabiliser le coût matière viande autour de 28-32% tout en garantissant qualité et régularité.

Questions fréquentes

Quel est le prix grossiste d'un(e) queue de bœuf bœuf ?: Nos prix suivent les arrivages du jour (lots en DLC courte) : aucun lot du queue de bœuf n'est disponible en ce moment. Laissez votre numéro pour être prévenu au prochain arrivage, ou demandez un devis.
Quel est le minimum de commande pour le/la queue de bœuf ?: Le minimum de commande est de 150€ HT franco sur toute la France. En Île-de-France, la livraison est en J+1 pour toute commande passée avant 14h.
Quelle est la traçabilité du queue de bœuf bœuf ?: Origine France. Chaque livraison est accompagnée du numéro d'abattage et du bordereau de traçabilité. Détails sur notre page Traçabilité.
Comment conserver du queue de bœuf ?: Sous-vide, à conserver entre 0 et 4°C, DLC généralement de 14 à 21 jours selon le conditionnement. Peut être congelé à -18°C pendant 12 mois maximum.
Comment ouvrir un compte restaurateur ?: L'ouverture de compte se fait en 3 minutes via le formulaire ci-dessus. Nous revenons vers vous sous 24h ouvrées pour valider votre dossier et activer vos conditions pro (paiement 30j, tarifs dégressifs).

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